首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
鱼皮胶原蛋白的脱脂除杂工艺研究进展
作者姓名:
张廷友
公维洁
鲍海琴
卓先勤
作者单位:
海南热带海洋学院
摘 要:
胶原蛋白是一种天然蛋白质,结构复杂、类型较多,在医药、保健、食品加工、化妆品等领域得到广泛的应用。我国水产品资源十分丰富,因此水产品胶原蛋白的研究受到了越来越多的关注。但是鱼皮中的脂肪、杂蛋白严重影响胶原蛋白的纯度。综述了鱼皮的研究进展、鱼皮提取过程中脱脂除杂工艺,以期为鱼皮胶原蛋白的提取研究提供有效的方法。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号