人体中的元素——钒

<正>1.钒是一种银灰色的金属,具有延展性,但若含有少量的杂质,尤其是氮、氧、氢等,也能显著降低其可塑性。2.钒是正常生长可能必需的矿物质。四价态钒易与蛋白质结合形成复合物,而防止被氧化,钒酸盐容易被维生素C、谷胱甘肽或NADH还原。3.钒可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋齿、帮助制造红血球等。4.谷物制品、肉类、鸡、鸭、鱼、贝壳类、蘑菇等食物中含有钒。人的膳食中每天可提供不足30μg的钒,一般不需要特别补充。摄取合成的钒容易引起中毒。吸烟会降低钒的吸收。