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| 西南山地无公害芸豆种植技术 | |
| 作者姓名： | 王先锋 熊启华 侯作元 |
| 作者单位： | 长江大学继续教育学院;恩施市新塘乡农业服务中心 |
| 摘 要： | <正>芸豆(Phaseolus vulgaris Linn)又名菜豆、四季豆,它原产于美洲,现广泛种植于热带至温带地区,是一种人们喜爱的豆科蔬菜。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素也很丰富。在西南山地,分布着一种耐低温,适宜于高海拔种植的高山芸豆。该芸豆的营养丰富,由于主 |
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