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刺梨果渣生产功能性饲料的开发利用

作者姓名：	张银任廷远

作者单位：	贵州茅台酒厂集团技术开发公司;贵州大学酿酒与食品工程学院

摘要：	刺梨深加工过程中会产生大量果渣,其中残留大量有效功能性物质,作为饲料用于养殖生产有着广阔的前景。综述刺梨及刺梨果渣资源开发利用现状、营养成分、饲用价值和发酵刺梨果渣生产功能性饲料的可行性分析。
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