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| 海参的食用与加工技术 | |
| 作者姓名： | 房英春 张慧 雷彬 秦奉达 王新革 任乔 |
| 作者单位： | 1. 沈阳大学生物与环境工程学院,辽宁沈阳,110044 2. 辽宁省新民市水产技术推广站,辽宁新民,110300 |
| 基金项目： | 辽宁省教育厅科技计划基金项目(2005273)。 |
| 摘 要： | 介绍了海参的常见食用与加工方法,旨在引导海参生产和消费者科学合理利用海参,同时促进海参市场活跃,提高其附加值。 |
| 关 键 词： | 海参 食用 加工 |
| 文章编号： | 1004-8421（2007）10-080-02 |
| 收稿时间： | 2007-08-10 |
| 修稿时间： | 2007-08-10 |
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