| 三种测定粮食脂肪酸值标准方法的比较 |
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| 引用本文： | 杨慧萍,宋伟,王素雅,毛娟,李贞,李远新. 三种测定粮食脂肪酸值标准方法的比较[J]. 粮食储藏, 2006, 35(2): 43-46 |
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| 作者姓名： | 杨慧萍 宋伟 王素雅 毛娟 李贞 李远新 |
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| 作者单位： | 南京财经大学,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,210003;国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,610031 |
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| 摘 要： | 脂肪酸值是粮食品质劣变的灵敏指标之一。我国目前的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸、GB/T15684-95是采用无水乙醇提取脂肪酸,国际标准ISO7305:1998是用95%乙醇提取脂肪酸。为了与国际标准接轨,对三种标准方法进行对照实验,并将提取的脂肪酸进行气相色谱分析,得出方法之间的差异,为今后修订国家标准提供参考。
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| 关 键 词： | 脂肪酸值 GB5510-85 GB/T15684-95 ISO7305:1998 气相色谱 |
| 收稿时间： | 2005-11-26 |
| 修稿时间： | 2005-11-26 |
COMPARISON OF THREE STANDARD METHODS FOR DETERMINING FATTY ACID VALUE IN GRAIN |
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| Yang Huiping,Song Wei,Wang Suya,Mao Juan,Li Zhen,Li Yuanxin. COMPARISON OF THREE STANDARD METHODS FOR DETERMINING FATTY ACID VALUE IN GRAIN[J]. www.ysfri.ac.cn, 2006, 35(2): 43-46 |
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| Authors: | Yang Huiping Song Wei Wang Suya Mao Juan Li Zhen Li Yuanxin |
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| Affiliation: | 1jiansu Province Key Laboratory of Grain and Oil Quality Control and Deep Processing, Nanjing University of Finance and Economics 210003;2.Chengdu Grain Storage Research Institute, State Administration of Grain Reserves 610031 |
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