新鲜肉品质的感观鉴别方法 |
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引用本文: | 于翔.新鲜肉品质的感观鉴别方法[J].畜牧兽医科技信息,2012(2):31. |
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作者姓名: | 于翔 |
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作者单位: | 新疆兵团农六师五家渠市动物卫生监督所 |
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摘 要: | 动物产品的质量安全直接与群众身体健康息息相关。作为消费者应该购买已经动物卫生监督机构检疫合格的动物产品,切不可贪图便宜购买来路不明的"私宰肉"。我市群众肉类的消费以鲜肉形式为主,了解一些有关鲜动物肉的卫生常识,提高自我防范意识是很有必要的。鲜肉品质的感观鉴别要点可概括为"色泽、气味、触感"。现将品质异常鲜动物肉的常用感观鉴别方法要点简介如下。
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关 键 词: | 感观鉴别 肉品质 动物产品 卫生监督机构 身体健康 质量安全 自我防范意识 要点简介 气味 卫生常识 |
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