|
|||||
|
|
| 山野菜纸片加工工艺及配方 | |
| 引用本文： | 张学义,冯磊,么宏伟,谢晨阳.山野菜纸片加工工艺及配方[J].中国林副特产,2007(3):51-51. |
| 作者姓名： | 张学义 冯磊 么宏伟 谢晨阳 |
| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所,黑龙江,牡丹江,157011 |
| 摘 要： | 以蕨菜、刺嫩芽、四叶菜、荨麻菜、长柏葱木、山菠菜等山野菜为原料,经过科学加工,可制成纸型食品,方便储存、包装、运输和食用,不使用人工合成色素和化学添加剂,较大限度地保存了山野菜的色泽、营养和风味。 |
| 关 键 词： | 山野菜 纸片 加工工艺 产品配方 |
| 收稿时间： | 2007-01-09 |
| 修稿时间： | 2007-01-09 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |