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| 色素添加剂在蛋黄着色上的应用 | |
| 引用本文： | 钟红舰,魏红,汪红.色素添加剂在蛋黄着色上的应用[J].中国畜牧杂志,2004,40(9):31-33. |
| 作者姓名： | 钟红舰 魏红 汪红 |
| 作者单位： | 1. 河南省商丘市质量技术监督检验中心,河南商丘,476000 2. 河南省农科院科学实验中心,河南郑州,450002 |
| 摘 要： | 人们对食品的选择和喜好很大成度上取决于食品的外观,特别是色泽1].明亮鲜艳会刺激食欲,增加人们对食品的喜好程度. |
| 关 键 词： | 色素 饲料添加剂 蛋黄着色 种类 功效 稳定性 安全性 |
| 文章编号： | 0258-7033(2004)09-0031-03 |
| 修稿时间： | 2003年8月26日 |
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