动物营养研究的几个热点问题

一．理想蛋白质动物蛋白质营养的理论和实践，经历了粗蛋白质（CP）－可消化粗蛋白质（DCP）－可利用粗蛋白质（UCP）－蛋白质生物学价值（BV）－氨基酸（AA）－化学比分（CS）－必需氨基酸指数（EAAI）－理想蛋白质（ID）－理想蛋白质可消化氨基酸模式（ID－DAAP）一个逐渐发展的过程，理想蛋白质是由Howard（1958）提出的“完全蛋白质”（CompleteProtein）引伸发展而来的。80年代后，经ARC、AEC、NRC以及其他学者的工作，更名为“理想蛋白质”（IdealProtein），得到业界的承认并加以应用。日粮蛋白质的各种氨基酸消化、…