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| 叶黄素的制备及制剂化研究进展 | |
| 引用本文： | 李大婧,王闯,徐爱琴,刘春泉.叶黄素的制备及制剂化研究进展[J].江苏农业科学,2012,40(5):231-233. |
| 作者姓名： | 李大婧 王闯 徐爱琴 刘春泉 |
| 作者单位： | 1. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心,江苏南京210014 2. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨,150040 3. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014;国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心,江苏南京210014 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金(编号:BK2010467);中央高校基本科研业务费专项(编号:DL10BA12) |
| 摘 要： | 叶黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在.近年研究发现叶黄素具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用.本文综述了近年来国内外叶黄素的制备及制剂化方面的研究进展. |
| 关 键 词： | 叶黄素 制备 制剂化 |
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