犊牛断奶前后的瘤胃发育小肠生长以及代谢活性

新生犊牛的肠道功能发育以及从奶过渡到谷物饲料对新生犊牛提供营养物质以满足它们的需要方面的信息对于反刍动物生产者十分重要。改善犊牛营养体制可以减少犊牛死亡率以及疾病发生率,进而提高群体基因改良速度。国外现行的饲养体系中可以通过增加新生犊牛的谷物日采食量,进而使其在3-4周即可断奶。这种做法的机制目前还不清楚,然而,瘤胃上皮的成熟需要瘤胃中的发酵来发动。由于犊牛的组织生长必须从依赖乳中提供的葡萄糖转变为以短链脂肪酸作为主要的能量物质,这将会对犊牛的生长速度产生巨大影响。这种变化是组织行为和代谢特征的大量基因调节表达的不同结果。在犊牛发育过程中,最为显著的组织行为变化与瘤胃上皮有关,而小肠物质的变化和代谢也与日粮变化相关。小肠组织对氨基酸的利用率较高,这可能会影响氨基酸用于生长的可利用性。而且,由于消化道的代谢和合成活动较高, 大约会占整个动物能量利用和蛋白质合成的30％,因此,认识这些活动的调控对于进一步改善犊牛管理非常重要。消化道中特定的营养基因互作已被确认并服务于增加内脏容量和直接通过上皮改善能量代谢。同样,激素因子也被确认对整个消化道组织和代谢具有调控功能。更好地认识影响肠道发育的工作仍在继续,以求改善断奶策略,提供更好的犊牛断奶增重性能。