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| 豇豆类型及研究概况 | |
| 引用本文： | 王佩芝.豇豆类型及研究概况[J].世界农业,1986(4). |
| 作者姓名： | 王佩芝 |
| 摘 要： | 豇豆有较高的经济价值,首先豇豆作为粮食,其子粒可作主食。非洲就有多种食法,有的用子粒和蔬菜一起煮作豆汤,有的将子粒磨粉加酌料作饼。在中国也有食用豇豆饭的习惯,如传统的农历腊月初八煮的“腊八粥”,豇豆就是主要的原料之一。豇豆又是食品工业的原料,加工制作豆沙、豆馅、月饼、 |
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