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国外渔船冷却海水保鲜近况和动向
作者单位:上海市水产研究所加工研究室保鲜组
摘    要:应用冷却海水保藏鱼类的研究始于十九世纪初,早期的试验并未引起人们的注意,因而进展缓慢。

关 键 词:渔船  海水保藏  鱼类  保藏期限  海水盐度  保冷温度
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