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| 如何用感官鉴别猪肉和鸡蛋品质 | |
| 引用本文： | 曾淑英.如何用感官鉴别猪肉和鸡蛋品质[J].四川畜牧兽医,2006,33(3):44-45. |
| 作者姓名： | 曾淑英 |
| 作者单位： | 四川省内江职业技术学院生物技术系,四川,内江,641100 |
| 摘 要： | 肉和蛋是人们维持营养需要必须的食品。上市场购买猪肉、鸡蛋的时候，要保证消费肉、鸡蛋的安全，消费者应增强自我保护意识。了解一些关于识别鲜肉、鲜蛋的相关常识，以鉴别猪肉、鲜蛋的质量好坏。 |
| 关 键 词： | 鸡蛋品质 感官鉴别 猪肉 自我保护意识 营养需要 消费者 鲜蛋 |
| 文章编号： | 1001-8964(2006)03-0044-01 |
| 收稿时间： | 2005-12-31 |
| 修稿时间： | 2005年12月31 |
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