啤麦质量变劣原因与保质收贮技术

啤酒工业对大麦原料要求较高，既要有千粒重大，蛋白质适中的优良品种，又要有色泽好，发芽率高的籽粒质量。很多农民种上了优良品种，而在收获贮藏上人为重视不够或处理方法不当，使其质量变劣．不能作为啤酒原料，影响了种植啤麦的经济效益。因而提高啤麦籽粒质量是当前农村发展商品经济面临的新课题。