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| 低温糖浆上浮的应用 | |
| 引用本文： | 秦兑明.低温糖浆上浮的应用[J].广西蔗糖,2012(3):20-23,29. |
| 作者姓名： | 秦兑明 |
| 作者单位： | 广西农垦糖业集团昌菱制糖有限公司,上思县,535514 |
| 摘 要： | 本文论述了低温糖浆上浮技术的应用及技术保证措施。糖浆在65℃的低温上浮，可以较容易地去除灰份、钙盐、硫酸根、胶体物质等各为10％-20％，脱色率可达20％以上，避免各类杂质在加热情况下发生不利的化学反应，这样生产出来的白砂糖酸性絮凝物低，达到高端饮料糖要求，而且质量稳定，贮存期长。 |
| 关 键 词： | 低温糖浆上浮 色值 胶体物质 灰份 钙盐 |
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