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出口蕨菜的生产与加工

作者单位：	浙江大学园艺系 310029(叶自新)，浦江县蔬菜办公室 322200(石有趣)，杭州市蔬菜研究所 310004(郑积荣)

摘要：	蕨菜又叫狼箕,为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野味蔬菜,在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已登上高级宴会的餐桌,而且其国外市场逐步开发,年出口量达万吨以上,年创汇1千多万美元,国际市场看好。
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