茶文化的孕育与诞生探析

茶作为中国人“开门七件事”中的一件，在我国各地的各个角落、各个层次的人们日常生活中，犹如米饭一样“不可一日无”，这本身已超越了一般意义上饮料的范畴，而包涵了深刻的文化意味。作为世界三大饮料之一，它与咖啡、可可之不同，不仅仅是自然成分、品质、口味、来源等表面因素的差别，更重要的还是采制、引用方法乃至由此而积淀于各自民族人民心中特殊的生活和审美趣味的不同，茶、咖啡、可可于是有了文化的界限。为了科学地考察茶之于中国文化的影响和茶文化的流变，对茶文化的概念作一解释是很有必要的。