| 黄曲霉毒素的危害及防治 |
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| 引用本文： | 孙立君.黄曲霉毒素的危害及防治[J].现代畜牧兽医,2004(9):17-17. |
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| 作者姓名： | 孙立君 |
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| 作者单位： | 沈阳师范大学职业技术学院,辽宁,沈阳,110036 |
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| 摘 要： | 黄曲霉毒素(Aflatoxn,简称AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株的代谢产物,它不是单一的化合物,而是一类结构相似的化合物,(分子结构均为二呋喃氧杂奈邻酮的衍生物)。用色谱分析法检测发现有20种荧光物质,分为B族和G族,其中B1最为常见(简称AFTB1),毒性也最大,它被世界卫生组织定为致癌第一杀手。1 黄曲霉毒素的来源 可以产生黄曲霉毒素的因素很多,如田间生长的作物上可能发霉并产毒;在仓储的谷物、饲料内可能生长霉菌并产毒;也可以在配合饲料中生霉并产毒。归纳起来,使霉菌产生黄曲霉毒素的必要条件有:适宜的生长基质、适宜的温度、适宜的湿度、适当的透气
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| 文章编号： | 1002-4352(2004)09-0017-01 |
| 修稿时间： | 2004年6月10日 |
Endangerment and preventing and treatment of aflatoxin |
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