屠宰场追溯系统在生猪屠宰加工中的应用 |
| |
引用本文: | 盛祖勋,何斌华,姚小兵,杨广发,梁玉洪,孔令勇,周幸熙. 屠宰场追溯系统在生猪屠宰加工中的应用[J]. 现代畜牧兽医, 2010, 0(8): 45-46 |
| |
作者姓名: | 盛祖勋 何斌华 姚小兵 杨广发 梁玉洪 孔令勇 周幸熙 |
| |
作者单位: | 江苏省吴江市兽医卫生监督站,江苏,吴江,215228 |
| |
摘 要: | 我国从上世纪八十年代开始实行生猪定点屠宰制度,并相继颁布了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等一系列法律法规,规范了生猪屠宰行为,屠宰及检疫管理逐步变得科学化和规范化,然而在屠宰及检疫管理中仍然存在着诸如注水、病死猪等问题,加之近几年来在世界范围内发生的疯牛病和口蹄疫等疫病,使消费者对动物源性食品安全越来越关注。如何在定点屠宰的基础上更进一步做好生猪屠宰管理工作,让老百姓吃的放心,成为当前生猪屠宰管理工作的重点。
|
关 键 词: | 生猪屠宰加工 《中华人民共和国动物防疫法》 《生猪屠宰管理条例》 屠宰场 动物源性食品安全 生猪定点屠宰 应用 系统 |
Application of traceability system on slaughtering and processing live pig in slaughterhouse |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|