| 荔枝皮提取物微囊的制备及稳定性研究 |
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| 引用本文： | 张蜀,王亚静,池絮影,李焕清,邓红,林华庆.荔枝皮提取物微囊的制备及稳定性研究[J].广东农业科学,2014,41(20):99-103. |
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| 作者姓名： | 张蜀 王亚静 池絮影 李焕清 邓红 林华庆 |
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| 作者单位： | 广东药学院药物研究所/广东省药物新剂型重点实验室,广东广州,510006 |
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| 基金项目： | 企业科技特派员工作站建设项目 |
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| 摘 要： | 为制备荔枝皮提取物微囊以提高其稳定性,以麦芽糊精和阿拉伯胶(3∶1)为复合壁材采用喷雾干燥法制备微囊,以包封率及/或水分为指标,考察壁材种类、壁芯材比例、搅拌温度及时间、进风温度及速度、进料速度等因素对微囊制备的影响,通过正交试验优化得到最佳微囊制备工艺条件:搅芯壁材质量比1:5、固形物含量20％、搅拌温度35℃、搅拌时间0.5 h;喷雾干燥参数:进风温度190℃、进风速度4.3 m/s、进料速度7 r/min,该工艺稳定可行.此外,以外观性状、多酚含量为指标考察微囊的稳定性,结果表明,将荔枝皮提取物制成微囊可明显提高其在光照、高温条件下的稳定性.
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| 关 键 词： | 荔枝皮提取物 喷雾干燥法 微囊 稳定性 |
Study on the microencapsulation and stability of litchi pericap extractive |
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| ZHANG Shu,WANG Ya-jing,CHI Xu-ying,LI Huan-qing,DENG Hong,LIN Hua-qing.Study on the microencapsulation and stability of litchi pericap extractive[J].Guangdong Agricultural Sciences,2014,41(20):99-103. |
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| Authors: | ZHANG Shu WANG Ya-jing CHI Xu-ying LI Huan-qing DENG Hong LIN Hua-qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | litchi pericarp extractive spray drying microcapsule stability |
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