| 芭蕉芋粉丝的加工技术 |
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| 引用本文： | 方卫山,杨韩晖. 芭蕉芋粉丝的加工技术[J]. 农产品加工．学刊, 2006, 0(1): 78-79 |
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| 作者姓名： | 方卫山 杨韩晖 |
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| 作者单位： | 云南省农业机械研究所,昆明,650031 |
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| 摘 要： | 介绍了以芭蕉芋淀粉为原料加工粉丝的工艺技术、产品品质和关键工艺要求。
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| 关 键 词： | 芭蕉芋 粉丝 加工工艺 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）01-0078-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-22 |
| 修稿时间： | 2005-12-22 |
A Kind of Processing Technology on Farina Noodle |
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| Fang Weishan,Yang Hanhui. A Kind of Processing Technology on Farina Noodle[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2006, 0(1): 78-79 |
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| Authors: | Fang Weishan Yang Hanhui |
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| Abstract: | The article mainly introduced the process technology, product quantity and pivotal process conditions on product farina noodle, use farina of canna or other crop as raw material. |
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| Keywords: | edulis canna farina noodle process |
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