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| 绿茶初制连续化摊青装置研究 | |
| 作者姓名： | 龚琦 |
| 作者单位： | 浙江农业大学茶叶系 |
| 摘 要： | 在绿茶初制连续化生产过程中,对鲜叶进行适度的摊青处理,既能缓和连续化生产中工艺流程不平衡的矛盾,又能提高茶叶品质。机械化摊青与萎凋、贮青一样,都是在堆积着的青叶中通以流动空气来控制青叶的水分散发和呼吸放热等一系列生理生化变化。因此通常以水分散失和叶温分别作为衡量工艺过程进行程度的指标和评定是否恰当的依 |
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