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| 漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会 | |
| 作者姓名： | 林赞煌 |
| 作者单位： | 漳平市南洋农技站,364413 |
| 摘 要： | 水仙是乌龙茶类无性系优良品种，属小乔木型大叶类，枝条粗壮，叶椭圆形，叶向较厚，叶脉明显，叶齿疏粗，叶面平滑，富有光泽，芽叶肥壮．水仙茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点．南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测，无农药残留、无杂质、无有害物质、无污染，理化指标等符合国家标准和绿色食品要求．在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获１２枚名茶金奖和优质茶银奖．一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖，并被列入《中国名茶录》． 南洋水仙茶有散装茶和纸包四方块茶． 散装茶制作工序：晒青→摇青（凉青与摇青反… |
| 关 键 词： | 南洋水仙茶 制作工艺 工艺流程 采收 晒青 凉青 炒青 揉捻 烘焙 |
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