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杂志ISSN号
高糖枣制作工艺
作者姓名:
陈贻金
翁芳春
陈谟林
孟中林
作者单位:
新郑县枣树研究所,新郑县枣树研究所,新郑县枣树研究所,新郑县孟庄果品厂
摘 要:
<正> 高糖枣,又名桂式蜜枣,是枣制品中的精品,由于糖分含量高,故名高糖枣。高糖枣,是在枣的白熟期,维生素C含量最高的时期采收加工,所以该产品不仅糖分、果酸、矿质营养含量高,维生索C的含
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