姬菇栽培 |
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引用本文: | 姜涛,禹虹霞.姬菇栽培[J].新农业,2011(11):56-57. |
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作者姓名: | 姜涛 禹虹霞 |
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作者单位: | 抚顺市农业科学研究院 |
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摘 要: | 姬菇别名小平菇,隶属担子菌亚门,侧耳科。姬菇营养丰富,富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等,其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含有人体8种必需氨基酸。菇肉肥嫩,味鲜爽口,还具有保健功效。是平菇家族中最受消费者青睐的品种之一。特别是夏季空调栽培,将具有广阔的前景。目前,市场上对姬菇的标准要求很严,一级姬菇的菇盖直径要小于2厘米,因此在子实体刚刚形成而未进入快速生长期之前就要采收。
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关 键 词: | 姬菇 栽培 蛋白质含量 担子菌亚门 必需氨基酸 营养丰富 保健功效 小平菇 |
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