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| 确立地方猪肉特色品牌的配套加工技术 | |
| 作者姓名： | 张伟力 |
| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,安徽,合肥,230036 |
| 摘 要： | <正>由于品牌猪肉的主要原料来自中国地方猪种,而这种地方猪种一直按中国传统模式加工,即半夜屠宰,清晨上市,顾客直接在热胴体上取肉。当天杀猪当天卖完是中国延续了 |
| 关 键 词： | 加工技术 猪肉 品牌 中国地方猪种 配套 立地 |
| 收稿时间： | 2009-10-17 |
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