| 我国蛋品工业科技的发展 |
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| 引用本文： | 马美湖.我国蛋品工业科技的发展[J].中国家禽,2000,22(4):1-5. |
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| 作者姓名： | 马美湖 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院,410128;中国畜产品加工研究会禽蛋加工专业委员会 |
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| 摘 要： | １我国禽蛋生产加工与消费状况１．１禽蛋的生产情况二十世纪的中国蛋品科技与工业生产历程,可以明显的分为三个阶段:１９００～１９４９年为第一阶段,我国禽蛋生产产量极低,科技水平几乎没有发展,普通国民把吃鸡蛋作为一种奢侈的享受,“鸡蛋不是贫民物”,更谈不上规模化工业生产;１９５０～１９７８年为第二阶段,禽蛋生产开始好转,年产量有所增加,一些省市相继成立传统蛋制品加工或鲜蛋供应国营企业,并有一定数量的出口创汇;１９７９年～１９９９年为第三个阶段,禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。１９９５年禽蛋产量达到１６…
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| 关 键 词： | 中国 蛋品工业科技 营养保健鲜蛋 蛋品机械 |
| 修稿时间： | 2000年1月28日 |
The development of the science and technology for China egg industry cross century |
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| Ma Meihu.The development of the science and technology for China egg industry cross century[J].China Poultry,2000,22(4):1-5. |
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| Authors: | Ma Meihu |
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| Keywords: | |
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