说茄

茄子是夏季主要蔬菜之一,原产印度,约于汉时传入我国,至今已有一千多年的历史。茄子的别称“落苏”,也很早见诸典籍。唐代段成式在《酉阳杂俎》一书中写道:“茄……一名落苏”。五代时又写作“酪酥”,“以其味如酥酪”(《贻子录》)而得名。至于茄子本名的来历,则无所考。段成式说:“茄字,本莲茎名。”此说当有所本,据《尔雅·释草》谓:“荷,芙蕖,其茎茄。”