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云南牛干巴(腊牛肉)中真菌的分离与鉴定初报
作者姓名:肖蓉  徐昆龙  王学英
作者单位:云南农业大学
摘    要:对云南牛干巴(腊牛肉)进行了真菌的分离与鉴定,真菌数的测定,结果分离出真菌55株,分属10个属。

关 键 词:牛干巴  真菌  分离和鉴定
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