|
|||||
|
|
| 脱臭蒜素及其产品开发 | |
| 引用本文： | 孙毅,魏金凤.脱臭蒜素及其产品开发[J].中国乳业,1996(11). |
| 作者姓名： | 孙毅 魏金凤 |
| 作者单位： | 信阳师院食品科学研究所 |
| 摘 要： | 脱臭蒜素及其产品开发孙毅，魏金凤（信阳师院食品科学研究所）大蒜内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及多种微量元素，是人们日常生活中常用的香辛蔬菜和调味佳品。经测定，每１００克新鲜大蒜鳞茎中含水分７０克、蛋白质４４克、脂肪０．２克、碳水... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |