| 用硫酸铜反应法快速鉴别病死畜肉 |
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| 引用本文： | 杨殿良,霍宾燕.用硫酸铜反应法快速鉴别病死畜肉[J].中国动物检疫,2004,21(3):37-37. |
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| 作者姓名： | 杨殿良 霍宾燕 |
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| 作者单位： | 甘肃省天水市动物检疫站,741020 |
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| 摘 要： | 肉品检疫是保障广大消费者食肉安全一项非常重要的工作，在尚未实行牲畜定点屠宰检疫的地区，此项工作主要是在市场上进行。由于市场上的肉品来自各种渠道，情况复杂，其产地流行病学真实情况及牲畜宰前情况很难了解。而且上市的肉品仅为胴体，缺乏全面检疫条件。为此，对于肉品单靠感观检查，难以确定是病畜肉或死畜肉。
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| 关 键 词： | 硫酸铜反应法 鉴别方法 病死畜肉 肉品检疫 屠宰检疫 |
| 文章编号： | 1005-944X(2004)03-0037-01 |
Ripid Differentiation of Meats from Animals Died of Diseases Using Cupric Sulfate Method |
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| Yang Dianliang,Huo Binyan.Ripid Differentiation of Meats from Animals Died of Diseases Using Cupric Sulfate Method[J].China Journal Of Animal Quarantine,2004,21(3):37-37. |
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| Authors: | Yang Dianliang Huo Binyan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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