提高猪瘦肉率的途径

猪肉,是我国人民的主要肉食,也是人们动物性蛋白质的重要来源。近些年来人们膳食中,肉食品越来越丰富,特别是由于猪肉食品逐年增多,人们口味也在变化,已不像过去吃点肥肉还觉得解馋,现在一见肥肉就逆味,见到瘦肉才高兴,常为买瘦肉奔走几家商店。因此,人们强烈要求市场多供应瘦肉。猪胴体的肥瘦受品种、饲料、饲养条件、育肥方式、屠宰体重等因素的影响。因此,要发展瘦肉型猪,必须采用综合的生产技术途径,下面把主要的几种技术途径作简要介绍。一、大力推广和选育瘦肉多的猪种由于瘦肉型猪具有生长发育快、饲料利用率高、生产成本低以及瘦肉产量高等特点,加之社会经济的迫切需要,因此,世界上许多经济发达的国家,大多