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猪肠衣的加工技术
作者姓名:
毕锦云
摘 要:
<正> 猪宰后的新鲜肠管,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。肠衣除了可制香肠和灌肠外,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。常用加工法有两种:盐渍肠衣和干肠衣。
关 键 词:
猪肠衣 加工方法 用途
修稿时间:
2001-09-01
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