| 国际食品法典委员会抗微生物药耐药性管理研究 |
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| 作者姓名： | 肖玉花 黎畅 陈云霞 李刚 郝海红 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室;2. 农业农村部农产品质量安全中心;3. 内蒙古自治区农畜产品质量安全中心;4. 石河子大学动物科技学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（32172914）；;国家重点研发计划（2021YFD1800600）；;湖北省自然科学基金（2021CFA016）； |
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| 摘 要： | 抗微生物药物在食物链各环节的不合理使用所引发的食源性抗微生物药耐药性（Antimicrobial resistance,AMR）严重危害食品安全。国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission, CAC）是保障食品安全与公平贸易的国际组织，其制修订的食源性AMR相关法典文本为全球遏制和减少食源性AMR提供了重要参考。本文对国际食品法典委员会AMR管理机构和策略进行系统性研究，重点讨论了CAC制修订的食源性AMR相关法典文本，为我国食源性AMR管理策略、风险管理体系建设等提供参考。
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| 关 键 词： | 抗微生物药耐药性 国际食品法典委员会 食源性 政策措施 |
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