水果果肉饮料生产新工艺及效益分析研究 |
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引用本文: | 辛力,鲁墨森.水果果肉饮料生产新工艺及效益分析研究[J].落叶果树,1992,24(4):27-31. |
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作者姓名: | 辛力 鲁墨森 |
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作者单位: | 山东省果树研究所
(辛力,鲁墨森,闫英,张静),山东省果树研究所(王淑贞) |
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摘 要: | 本研究立足于我国国情,进行了水果(苹果、梨、桃、杏)果肉饮料的制作 工艺研究,并对建立小型果汁厂的经济效益进行了估算分析。与国外同类生产工艺相比,新 工艺具有降低能耗、减少原料损耗和提高工效的特点。效益分析研究表明,建立一个小型果 汁厂采用新工艺投资260万元,年产果肉饮料750吨,可为国家创利税129万元,两年即可 收回全部投资。
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关 键 词: | 水果 果肉饮料 饮料 工艺 |
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