| 硝酸盐对蔬菜的污染与防治 |
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| 引用本文： | 徐文军,王希平. 硝酸盐对蔬菜的污染与防治[J]. 北方园艺, 2003, 0(6): 54-55 |
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| 作者姓名： | 徐文军 王希平 |
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| 作者单位： | 临沂师范学院农林学院,山东,临沂,276003;临沂师范学院农林学院,山东,临沂,276003 |
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| 摘 要： | 硝酸盐是蔬菜氮素的主要来源 ,在多数情况下 ,它是蔬菜丰产优质的积极因素。近 2 0多年来 ,由于氮肥的超量投入 ,特别是在大棚、温室等设施土壤中氮肥投入过量 ,造成硝酸盐在农产品中的大量累积 ,虽然对蔬菜本身影响不大 ,但对人类存在着潜在的危害。1 硝酸盐在蔬菜中的吸收和累积原理土壤中的氮素一般通过化学及生物化学作用转化为硝酸盐而被作物吸收。在正常的氮素营养条件下 ,健康植株并不累积游离态的硝酸盐和亚硝酸盐。这两种形式的硝态氮进入植物体后 ,在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的作用下进行还原反应 ,产生的氨参与氨基酸的生物合…
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| 关 键 词： | 硝酸盐 蔬菜 污染 防治 |
| 文章编号： | 1001-0009(2003)06-0054-02 |
| 修稿时间： | 2003-07-11 |
Nitrate Pollution in Vegetable and Its Control |
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