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| 天津工业生物所发现一个新型耐热普鲁兰酶 | |
| 摘 要： | 正普鲁兰酶是一种重要的工业用酶,可专一水解直链淀粉中的a-1,6-糖苷键,大量应用于淀粉糖化生产过程中,在高直链淀粉、高葡萄糖浆、高麦芽糖浆和干啤酒等生产中也具有广泛的应用。中科院天津工业生物技术研究所宋诙研究组从我国云南腾冲地区轮马热泉的淤泥中分离 |
| 关 键 词： | 普鲁兰酶 研究组 高麦芽糖浆 高直链淀粉 腾冲地区 工业生物技术 耐热 工业用酶 淀粉糖化 葡萄糖浆 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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