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短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响
引用本文:马珊,姜海波,姚俊杰. 短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响[J]. 水生态学杂志, 2010, 31(2): 61-65
作者姓名:马珊  姜海波  姚俊杰
作者单位:贵州大学动物科学学院水产科学系,贵州,贵阳,550025
基金项目:贵州大学青年基金项目“饥饿和再投喂对大鳍鱯补偿生长和身体组成的影响”(X082071);贵州省农业科技攻关项目(Z083040),大鱯鳍养殖产业化配套技术研究
摘    要:在水温(21±1)℃条件下,研究了大鳍鱯(Mystus macropterus)在短期饥饿胁迫下生化组成、氨基酸和脂肪酸含量的变化.实验时间分别为饥饿0 d(S0)、饥饿3 d(S3)、饥饿6 d(S6)、饥饿9 d(S9)和饥饿12 d(S12).随着饥饿时间延长,水分显著升高(P<0.05),蛋白质、肝糖原和肌糖原显著降低(P<0.05),脂肪和灰分先显著降低(P<0.05),饥饿9 d均出现回升(P<0.05).氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均呈规则波动,饥饿12 d均出现反弹现象,略高于实验起始值.饱和脂肪酸(SFA)呈先下降、后上升、再下降的趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)先上升后呈规则波动,多不饱和脂肪酸(PUFA)变化规律与饱和脂肪酸恰好相反,饥饿12 d时仅高不饱和脂肪酸被保留,略高于实验起始值.双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为∑n-9PUFA>∑n-3PUFA>∑n-6PUFA.

关 键 词:大鳍鱯 ;饥饿;生化组成;氨基酸;脂肪酸
收稿时间:2009-07-03
修稿时间:2009-09-02

Biochemical Composition,Amino Acid and Fatty Acid Composition of Mystus macropterus under Short-Term Starvation
MA Shan,JIANG Hai-bo and YAO Jun-jie. Biochemical Composition,Amino Acid and Fatty Acid Composition of Mystus macropterus under Short-Term Starvation[J]. Journal of Hydroecology, 2010, 31(2): 61-65
Authors:MA Shan  JIANG Hai-bo  YAO Jun-jie
Abstract:
Keywords:Mystus macropterus   Starvation   Biochemical composition   Amino acid composition   Fatty acid composition
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