| 草莓质量安全HACCP体系的建立与应用 |
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| 引用本文： | 孙立荣,刘贤金. 草莓质量安全HACCP体系的建立与应用[J]. 江苏农业科学, 2006, 0(6): 402-404 |
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| 作者姓名： | 孙立荣 刘贤金 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所,江苏,南京,210014 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科学院科研基金(编号:6110503) |
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| 摘 要： | 依据国际先进的HACCP质量管理体系,对草莓生产过程主要危害因素进行分析,确定出生产地环境、种苗繁育、投入品使用、包装贮运环节为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为草莓产品质量安全控制提供借鉴。
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| 关 键 词： | 草莓 质量 安全 HACCP系统 建立 |
| 文章编号： | 1002-1302(2006)06-0402-03 |
| 收稿时间： | 2006-06-20 |
| 修稿时间： | 2006-06-20 |
Establishment and application of HACCP system for controlling strawberry qualitative security |
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| Sun Lirong. Establishment and application of HACCP system for controlling strawberry qualitative security[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2006, 0(6): 402-404 |
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| Authors: | Sun Lirong |
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| Abstract: | |
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