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小麦品质育种中加工品质测定方法的探讨
作者姓名:
李硕碧
摘 要:
对我国品质改良工作的现状分析表明,我国小麦品质改良工作发展速度缓慢的原因之一是缺少实用、快速的加工品质测定方法。本文通过比较方式,介绍了国外用于品质改良的几种加工品质的测定方法,如沉淀值、硬度、和面仪参数及吹泡示功仪参数,为国内品质育种提供依据。
关 键 词:
小麦 育种 加工品质 沉淀值 品质育种
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