气体射流冲击食用菌烫漂新工艺试验研究 |
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作者姓名: | 吴薇 高振江 秦新忠 张世湘 |
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作者单位: | 1. 中国农业大学工学院,北京,100083 2. 新疆石河子国家农业开发园区 |
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基金项目: | 新疆建设兵团科委资助项目。 |
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摘 要: | 本文介绍了一种新型的节水环保型食用菌烫漂新技术—气体射流冲击烫漂技术,同时介绍了利用该技术对杏鲍菇进行烫漂的最佳工艺参数,即150℃处理2min。
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关 键 词: | 食用菌 烫漂工艺 气体射流冲击技术 节水环保型 |
文章编号: | 1000-8357(2004)02-0042-01 |
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