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| 水解羽毛的方法 | |
| 摘 要： | 未经加工的羽毛不能被动物消化。然而,在足够的压力下高温蒸煮而水解的羽毛是很容易被消化的。这种处理也使羽毛有良好的耐贮性,羽毛粉不易腐烂。羽毛的不可溶解性主要是由其中胱氨酸含量非常高的蛋白角朊所致。高压蒸煮可使胱氨酸含量从10%左右下降到3.5%,使禽毛变得易溶解和被消化。水解禽 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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