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| 《食品安全地方标准 湖北泡藕带》解读 | |
| 引用本文： | 刘义满,严守雷,李洁,赵道华,梅大佐.《食品安全地方标准 湖北泡藕带》解读[J].湖北农业科学,2019,58(21). |
| 作者姓名： | 刘义满 严守雷 李洁 赵道华 梅大佐 |
| 作者单位： | 武汉市农业科学院,武汉,430065;华中农业大学食品科技学院,武汉 430070;湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心,武汉 430070;湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心,武汉 430070;湖北华贵食品有限公司,湖北 洪湖 433207 |
| 基金项目： | 湖北省农业科技创新项目 |
| 摘 要： | 藕带是一种水生蔬菜,为莲幼嫩根状茎。藕带产业是湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一,DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》独具湖北地方特色的食品安全标准。为了便于生产者和消费者理解应用该标准,重点就湖北泡藕带的生产原料、加工工艺特点、产品感官指标、产品理化指标、产品安全指标、生产过程、产品检验规则及标签、包装、运输、贮存等进行了解读。 |
| 关 键 词： | 藕带 湖北省 食品安全地方标准 解读 |
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