| 平菇菌糠中多糖提取及超氧化物歧化酶检测研究 |
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| 引用本文： | 姜明,候安妮,毕铭钰.平菇菌糠中多糖提取及超氧化物歧化酶检测研究[J].湖北农业科学,2019,58(24). |
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| 作者姓名： | 姜明 候安妮 毕铭钰 |
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| 作者单位： | 牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江 牡丹江 157012;牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江 牡丹江 157012;牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江 牡丹江 157012 |
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| 基金项目： | 2018年黑龙江省属高校基本科研业务费一般项目;牡丹江师范学院青年项目 |
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| 摘 要： | 利用平菇菌糠为原料,通过单因素试验分析,对提取多糖的条件进行优化,得到最佳提取条件为温度100℃,浸泡时间0.5 h,提取时间1.5 h,料液比1∶15,此时菌糠中多糖提取率最高;在此条件下提取,平菇菌糠中的的多糖含量为5.48%;利用清除羟基自由基法对菌糠多糖进行抗氧化性研究,结果显示平菇菌糠在多糖浓度0.1 g/L时清除羟基自由基效果为17.77%,与同等浓度下维生素C的抗氧化性相差不大。通过热变性、丙酮沉淀的方法对平菇菌糠中的SOD提取及其含量测定进行研究,再利用邻苯三酚自氧化法测定SOD的活性,发现平菇菌糠中SOD含量为25.119μg,酶活为22.28 U/mL。
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| 关 键 词： | 平菇菌糠 多糖 SOD |
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