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| 枸杞果实发育过程中果实色素、糖含量的变化 | |
| 引用本文： | 冯美,宋长冰.枸杞果实发育过程中果实色素、糖含量的变化[J].北方园艺,2005(6):68-69. |
| 作者姓名： | 冯美 宋长冰 |
| 作者单位： | 宁夏大学农学院,银川,750021;西北第二民族学院,银川,750021 |
| 摘 要： | 枸杞果实生长发育过程中叶绿素含量呈下降的趋势,而花青苷含量、类胡萝卜素含量呈上升的趋势,类黄酮含量有升有降,至果实成熟时降至最低点.枸杞果实成熟时其主要色素为花青苷、类胡萝卜素,花青苷:类胡萝卜素为1:5.46.枸杞可溶性总糖含量的变化趋势为前期变化不明显,近成熟迅速积累至最高.成熟时果糖、葡萄糖含量均急剧增加,果实花青苷、类胡萝卜素含量与不同种类糖含量之间呈极显著正相关. |
| 关 键 词： | 枸杞 果实色素 果实糖 |
| 文章编号： | 1001-0009（2005）06-0068-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-07 |
| 修稿时间： | 2005年6月7日 |
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