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| 食品安全及其影响因素探讨 | |
| 引用本文： | 苏越,胡梦坤.食品安全及其影响因素探讨[J].农业科技与装备,2010(3):25-27. |
| 作者姓名： | 苏越 胡梦坤 |
| 作者单位： | 沈阳市产品质量监督检验研究院食品安全所,沈阳,110022 |
| 摘 要： | 食品安全一直是人们关注的焦点,<食品安全法>实施后,食品的安全性更被人们所重视.介绍食品安全的常规定义和其他定义,探讨影响食品安全的微生物污染、化学物质使用、环境污染问题、生产规模小等9个因素,并对食品安全评价进行宏观阐述,旨在明确食品安全性的重要意义. |
| 关 键 词： | 食品安全 重要性 影响因素 食品卫生 |
On Food Safety and Its Affecting Factors |
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