| 日粮不同硒水平对2～3月龄肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响 |
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| 引用本文： | 张艳艳,李福昌.日粮不同硒水平对2～3月龄肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响[J].动物营养学报,2010,22(1). |
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| 作者姓名： | 张艳艳 李福昌 |
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| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项，现代农业产业技术体系建设专项 |
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| 摘 要： | 本文探讨了日粮不同硒水平对2～3月龄新西兰肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响.选用2月龄体重无显著差异的生长肉兔100只,随机分成5组,每组20个重复,在基础日粮中添加不同水平的硒(0、0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg),预试期7 d,正试期23 d.结果表明:在初始体重无显著差异的情况下,日粮不同硒水平娃著影响平均日增重(ADG)(P=0.019 4),0.15和0.30 mg/kg添加组显著高于对照组(0 mg/kg)(P<0.05),日粮不同硒水平对料重比(F/G)影响显著(P=0.040 1),0.15和0.30 mg/kg添加组显著低于对照组(P<0.05);日粮不同硒水平对肝脏、血清和肌肉谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01);对肝脏和血清超氧化物歧化酶(SOD)活性有显著影响(P<0.05);对肝脏过氧化氰酶(CAT)活性影响显著(P=0.043 4);对肝脏和肌肉丙二醛(MDA)含量影响显著(P<0.05);对血清总抗氧化能力(T-AOC)影响显著(P=0.037 6).日粮不同硒水平对肌肉失水率影响显著(P=0.032 5),0.15 mg/kg添加组显著低于对照组和0.60 mg/kg添加组(P<0.05).日粮不同硒水平对肌肉滴水损失影响显著(P=0.004 2),肌肉剪切力受日粮不同硒水平影响显著(P=0.028 5),各添加组均显著低于对照组(P<0.05).日粮添加硒可以提高肌肉硒含量.综合本试验结果,2～3月龄肉兔日粮中硒的适宜添加量为0.15 mg/kg.
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| 关 键 词： | 硒 肉兔 生长性能 抗氧化指标 肉质 |
Effects of Different Dietary Selenium Levels on Growth Performance,Antioxidant Indices and Meat Quality of Meat Rabbits from 2 to 3 Months of Age |
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| ZHANG Yanyan,LI Fuchang.Effects of Different Dietary Selenium Levels on Growth Performance,Antioxidant Indices and Meat Quality of Meat Rabbits from 2 to 3 Months of Age[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2010,22(1). |
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| Authors: | ZHANG Yanyan LI Fuchang |
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