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| 绿茶加工过程中的污染因素及控制技术研究 | |
| 引用本文： | 肖宏儒,朱建一,钟成义.绿茶加工过程中的污染因素及控制技术研究[J].茶叶科学简报,2009(4):39-41. |
| 作者姓名： | 肖宏儒 朱建一 钟成义 |
| 作者单位： | 农业部南京农业机械化研究所,南京,210014 |
| 基金项目： | 科技部"十一五"重大科技支撑项目"多功能农机装备"中"优质农产品产后处理关键技术装备研究与开发"课题部分研究成果;项目 |
| 摘 要： | 本文主要针对绿茶加工过程中微生物、重金属铜和铅的变化、机油以及润滑油等方面的污染进行了分析，提出相应的改善措施，从机械设备的角度出发，探索了控制茶叶加工过程中污染问题的技术措施。 |
| 关 键 词： | 绿茶 加工 污染 措施 |
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